La normativa statunitense sull’importazione di prodotti alimentari ha introdotto, dal settembre 2016, il regomento l’HARPC, il “Regolamento sui Controlli Preventivi degli alimenti destinati al consumo umano”, emanato dalla Food and Drugs Administration, contenente una serie di procedure di prevenzione.

Tra queste vi è l’introduzione di una figura specifica, il PCQI (Preventive Control Qualified Individual), che diventa essenziale per le imprese che vogliano esportare sul mercato USA. Questa figura ha la responsabilità di

• redigere, attuare e aggiornare il Food Safety Plan (il piano di sicurezza alimentare), gestendo i controlli preventivi, i rapporti con gli importatori e seguendo in prima persona gli audit svolti dalla stessa Food and Drugs Administration
• approvare le regole sui controlli preventivi,
• revisionare i registri
• riesaminare il piano di sicurezza alimentare.